Hírek

BÖLCSŐDEI SZAKÁCSOK A DÖNTŐBEN!
Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH), valamint a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) idén is meghirdette a közétkeztetési szakácsversenyt, melynek célja többek között a hagyományos ízek, ételek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése. A háromfordulós – selejtezőből, regionális elődöntőkből és döntőből álló – versenyen 2 fős csapatok vehetnek részt. A versenyzőknek 3 fogásos, most felnőtteknek szánt menüt kell megtervezniük, amely előételből vagy levesből, főételből és desszertből áll. A versenymenüben kötelező szerepelnie csirkének vagy afrikai harcsának, friss parajnak és/vagy spárgának, szezonális gyümölcsnek és/vagy zöldségnek, valamint rizsnek vagy tésztának. Az előírt alapanyagokon túl bármilyen további élelmiszer felhasználható, azonban az ételsorok elkészítésekor a felhasznált alapanyagok beszerzési összértéke nem haladhatja meg az egy étkezőre jutó nettó 450 Ft-ot. Az egy egységes Balatonlellei Füles Mackó Bölcsőde főzőkonyhájának 2 szakácsa, Tölgyesi Ferencné Kati és Kertes Noémi is benevezett a versenyre, a selejtező után tovább jutottak a regionális elődöntőbe, melyre 2017. október 8-án, Budaörsön került sor. Kati és Noémi 52 csapat közül bejutott egy fantasztikus, fegyelmezett főzés után a legjobb 12-be, ezzel továbbjutottak a döntőbe, képviselve az összes bölcsődét.

A döntő megmérettetés 2018. február 9-én lesz a BOCUSE D’OR MAGYAR DÖNTŐT követően. A neves zsűri és a szervezők szerint történelmet írtak, még soha nem jutott el idáig bölcsőde csapata. A szakácsok nagy szeretettel és alázattal készülnek az utolsó megmérettetésre.

KATI ÉS NOÉMI A KÖVETKEZŐ MENÜSORRAL INDULT:

SPENÓTKRÉMMEL TÖLTÖTT TOJÁS

TÚRÓVAL, MEDVEHAGYMÁVAL TÖLTÖTT CSIRKECOMB TEJFÖLÖS KABÁTBAN, SÁRGARÉPÁS KÖLESSEL ÉS MENTÁS ZÖLDBORSÓ MÁRTÁSSAL

CSOKOLÁDÉS RIZSFELFÚJT ERDEI GYÜMÖLCS SZÓSSZAL ÉS CITRUSSAL

Kati és Noémi a balatonlellei bölcsődében  is innovatív, kreatív munkát végez szívvel, lélekkel a bölcsődei ellátottakért. Bölcsődei menüsoruk is hasonlóan íncsiklandozó, nem ragadnak le kizárólag a szokványos ételeknél.  6 hetes forgó étlappal dolgoznak, szezonnak megfelelő változtatásokkal, illetve figyelembe véve az ellátottak korát és szükségleteit. Ételeikkel biztosítják a gyermekek egészséges, tápláló és jó ízű étkeztetését, mindezt az élelmiszer-biztonsági, élelmezés-egészségügyi és egyéb előírások teljes betartásával.

Személyiségi teszt – jó szível ajánljuk a 16Personalities tesztjét, mely konkrét és pontos leírást ad önmagunkról, hogy kik is vagyunk és miért úgy csináljuk a dolgunkat, ahogy csináljuk. Kiválóan alkalmazható intézményvezetőknek is a munkatársak megismeréséhez. Teszt kitöltése!

Dajka képzés - Tájékoztató levél a bölcsődei dajka képzésről

A 15/1998. (IV.30.) NM rendelet 176. § (2) bekezdése értelmében, „A szolgáltatói nyilvántartásba 2016. december 31-én bejegyzett bölcsőde fenntartójának 2017. december 31-éig kell gondoskodnia a bölcsődei dajka munkakör bevezetéséről és a 2016. december 31-én technikai, takarítói munkakörben dolgozó személyek bölcsődei dajka munkakörbe történő átsorolásáról.”

A korábbi technikai munkakörben dolgozó közalkalmazottakat át kell sorolni bölcsődei dajka munkakörbe „a bölcsődei dajka munkakörhöz megállapított képesítési követelmények teljesítésétől függetlenül - az alap- vagy középfokú végzettségüknek megfelelően a közalkalmazottak jogállásáról szóló 1992. évi XXXIII. törvény szerinti A-D fizetési osztályba sorolásáról.” szerint.

A jogszabály továbbá nevesíti, hogy a bölcsődei dajka tanfolyamot 2018. december 31-ig kell elvégezniük a dolgozóknak.

A dajka képzés lebonyolítása Európai Uniós pályázat keretében történik, mely 1500 fő dajka részére ingyenes képzésen való részvétel lehetőséget biztosít. A pályázat kezelője a Családbarát Ország Nonprofit Kft. A bölcsődei dajka tananyag tartalmán és a dajkákat képzők, képzési tananyagán folyamatosan dolgoznak a Magyar Bölcsődék Egyesületének szakértői, viszont a pályázati eljárásrend és közbeszerzési folyamatokat sem befolyásolni sem irányítani nem tudják. Így a pályázat kezelőitől kapott tájékoztatás alapján a közbeszerzési eljárások lefolytatása miatt, a bölcsődei dajka tanfolyamok 2018. júniusában fognak elkezdődni. A nyári képzések előnyösen érintik a bölcsődéket, hiszen megfelelő ütemezéssel a bölcsődei lezárások idejében lesz lehetőség a dajkáknak részt venni a képzéseken, így nem hiányoznak az aktív munkavégzés menetéből.

A jogszabályban megjelölt határidőig – 2018. december 31-ig – minden bölcsődei dajka részt tud venni a kötelezően előírt képzésen.

A bölcsődei dajka képzés formájáról, feltételeiről és tartalmáról a 20/2017. (IX. 18.) EMMI rendelete a bölcsődei dajka, a bölcsődei szolgáltatást nyújtó személy és a napközbeni gyermekfelügyelet szolgáltatást nyújtó személy képzésének szakmai és vizsgakövetelményeiről címmel. A Magyar Közlöny 149. számában található és olvasható (2017. szeptember 18.)

A bölcsődei dajka tanfolyam 100 órából áll, amelyből 75 óra az elméleti tananyag feldolgozása, 25 óra a gyakorlat az 1. melléklet A) részében foglalt tematika szerint, melyből a tanfolyam tartalmára vonatkozólag idézzük a legfontosabbakat:

„IV. A bölcsődei dajka tanfolyam szakmai követelménymoduljai

1. Modul: A bölcsődei neveléshez, gondozáshoz járuló segítő feladatok a bölcsődei dajka tevékenységében
2. Modul: Takarítási és egyéb feladatok a bölcsődei dajka tevékenységében

1. Tantárgyak és tematika
2. Pedagógiai-pszichológiai alapismeretek

16 óra

1.1. fejlődéslélektani alapismeretek;

1.2. bölcsődei nevelés, gondozás célja, feladata, rendszere és általános elvei;

1.3. a gyermek tevékenységének főbb formái, a nevelés színterei, a család;

1.4. kommunikáció – kompetenciahatárok;

1.5. a bölcsődei dajka és a gyermek a nevelés folyamatában.

2. Gondozási ismeretek

25 óra

2.1. a gondozás alapfogalmai, egészségügyi feltételeinek megteremtése;

2.2. egészséges életmódra nevelés;

2.3. higiéniai szokások kialakítása, testápolási módszerek;

2.4. gyermekélelmezés, az ételek szakszerű tárolása, kezelése;

2.5. étkezéssel kapcsolatos gondozáson kívüli feladatok ellátása;

2.6. a kisgyermeknevelő gondozási feladatával összehangoltan közreműködés az étkezési feladatok segítésében;

2.7. a gyermekek étkezési és étkeztetési feltételeinek biztosítása – előkészítés, étkezés befejezését követő

teendők.

3. Munkajog, munkavédelem, környezetvédelem

8 óra

3.1. munkahelyre vonatkozó szabályok, képviselet, kapcsolattartás;

3.2. biztonsági előírások (munkavédelem, tűzvédelem);

3.3. foglalkozási balesetek;

3.4. takarítás, a környezetgondozás, környezetápolás szabályai.

4. Elsősegélynyújtás és betegápolás alapismeretek

8 óra

4.1. az elsősegélynyújtás általános szabályai;

4.2. gyermekbetegségek jellemzői;

4.3. fertőző betegségek, rovarcsípések, élősdiek;

4.4. a beteg gyermek fertőző betegsége esetén követendő egészségügyi előírások.

5. Szakmai gyakorlat

25 óra

5.1. a bölcsődei életbe történő aktív bekapcsolódás;

5.2. gyermekfelügyelet biztosítása levegőztetésnél;

5.3. a gyermek ellátásához szükséges eszközök előkészítése;

5.4. takarítási feladatok, kisgépek kezelése;

5.5. egészségügyi, munkavédelmi, tűzvédelmi, balesetvédelmi szabályok betartása.

6. Kommunikációs ismeretek és gyakorlat

18 óra

6.1. az emberi kommunikáció főbb jellemzői, speciális kommunikációs helyzetek hatékony kezelése;

6.2. kommunikáció, kapcsolattartás kompetenciahatárai;

6.3. kapcsolattartás a családokkal;

6.4. szituációs gyakorlatok.

1. A tanfolyam lezárása

A modulok teljesítéséről írásban és gyakorlatban történő számonkérés.

1. Modul: A bölcsődei nevelés, gondozás feladatai a bölcsődei dajka tevékenységében
2. vizsgafeladat:

A 0–3 éves korú gyermek fejlődésének életkori sajátosságai. A bölcsődei tevékenységformák jellemzői. A gondozás

alapfogalmai, egészségügyi feltételeinek megteremtése. Egészséges életmódra nevelés.

Időtartam: 30 perc

Formája: írásbeli

2. vizsgafeladat:

A bölcsődei életbe történő aktív bekapcsolódás. Részvétel a gondozási feladatok ellátásának segítésében.

A kisgyermeknevelő segítése a gyermekfelügyeletben levegőztetésnél, a gyermekek ellátásával kapcsolatos

eszközök előkészítése.

Formája: gyakorlati

1. Modul: Takarítási és egyéb feladatok a bölcsődei dajka tevékenységében
2. vizsgafeladat:

Az egészségmegőrzés feladatai a bölcsődében. Fertőző betegségek felismerése, elsősegélynyújtás. Tennivalók

betegség, baleset esetén, a balesetmegelőzés feladatai. Gyermekélelmezés, az ételek szakszerű tálalása, kezelése.

Környezetvédelmi szempontok érvényesítése a bölcsődei élet során. A munkavállalással, munkavégzéssel

kapcsolatos munkajogi ismeretek. A bölcsőde szervezete, mint munkahely.

Időtartam: 30 perc

Formája: szóbeli

2. vizsgafeladat:

Takarítási feladatok ellátása, kisgépek kezelése. Az egészségügyi, higiénés, munkavédelmi, tűzvédelmi,

balesetvédelmi szabályok betartása.

Formája: gyakorlati”

A fentiekben idézett jogszabály megjelenéséről hírt adtunk az egyesület weboldalán és facebook oldalán is, ennek ellenére számtalan kérdés érkezik hozzánk a rendeletben leírtakkal kapcsolatban, ezért idéztünk a mellékletből.

Budapest, 2017. október 5.

Acsainé Végvári Katalin

Elnök Levél letöltése

Módosult a Még jobb kezekben EFOP-1.9.9-17 – bölcsődei szakemberek szakmai fejlesztése című felhívás. Tájékoztatjuk tisztelt támogatást igénylőket, hogy a támogatási kérelmek benyújtására rendelkezésre álló idő meghosszabbításra került. A módosítás révén 2017. november 30. napig van lehetőség az összeállított kérelmek beküldésére. Bővebben